1.羊腿肉切块，焯水时加入适量花椒去除血沫和腥气
2.大葱和生姜姜洗净，切姜片，葱段
3.烧一壶开水
4.青萝卜去皮，切滚刀块
5.热老式高压锅，铺一薄层底油，煸炒八角一枚、适量花椒及葱姜，至葱姜微黄出香味
6.焯好的羊肉块入锅翻炒，炒至不粘锅时，加入鲜酱油，少量白糖，翻炒使肉微上色
7.加入萝卜块，翻江倒海式翻炒，翻匀（如使用智能压力锅，则步骤5-7可在炒锅内进行）
8.加入开水，浓汤派以水面上微露一层食材的高度为宜，清汤派以水面没过食材但不超过锅深三分之二处为准
9.在煮沸过程中，投入红枣五枚，干制无花果五枚，党参一根。根据水量加盐
10.高压锅小火压制40分钟，可保证萝卜和肉块软烂不散，出锅后可撒小葱葱花作点缀。注意高压锅的使用安全
注：此汤的特点是枣和无花果提供的甜味及风味，汤的深色来自于枣皮的颜色而非酱油。若担心热量摄入，可将汤单独盛出于冰箱冷藏，揭掉凝结的白色油脂，再加热食用